Nüsse in der Paleo-Ernährung – Vorteile & Rezeptideen
Steinzeitkost mit Biss – warum Nüsse für mich dazugehören. Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Tage mit der Paleo-Ernährung: viel frisches Gemüse, Eier in allen Variationen, ein Stück Fleisch vom Markt – und dann der Heißhunger auf „irgendwas zum Knabbern“. Die Lösung lag direkt vor meiner Nase: Nüsse. Seither begleiten sie mich durch den Tag – im Rucksack beim Spaziergang, im Glas auf dem Küchentisch oder fein gehackt im Frühstücksbrei die Nüsse in der Paleo-Ernährung und unten habe ich für an der Paleo-Ernährung interessierte Genießer ein süßes Rezept.
Steinzeitkost mit Biss – warum Nüsse für mich dazugehören.
Nüsse sind in der Paleo-Ernährung nicht nur erlaubt, sondern ausdrücklich erwünscht. Sie liefern Energie, gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß – und sind damit kleine, aber kraftvolle Begleiter im Alltag.
Paleo – essen wie früher, leben wie heute
Die Paleo-Ernährung orientiert sich an der ursprünglichen Ernährung der Altsteinzeit. Kein Getreide, kein Zucker, keine verarbeiteten Lebensmittel. Stattdessen: Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Eier, gute Fette – und eben Nüsse. Darum nennt man Paleo auch Steinzeiternährung.
Als Ernährungsberaterin (BTB und AKN, Schwerpunkt Kräuterheilkunde) und jemand, der mitten im Leben steht – mit Hunden, Pferd, Garten, Kindern, Enkeln und Eltern – kann ich sagen: Paleo tut mir einfach gut. Es gibt mir Energie, hilft beim Klarbleiben im Kopf und hält mich körperlich leistungsfähig.
Nüsse – ein echtes Kraftpaket (kurz und knackig)
Diese Vorteile machen Nüsse in der Paleo-Ernährung so wertvoll:
- Gesunde Fette: Besonders einfach ungesättigte Fettsäuren, gut fürs Herz.
- Pflanzliches Eiweiß: Unterstützt Muskelerhalt, wichtig gerade ab 60.
- Ballaststoffe: Gut für die Verdauung und sättigen langanhaltend.
- Mikronährstoffe: Magnesium, Vitamin E, Zink, Selen – echte Zellschutzstoffe.
- Energie pur: Ideal für aktive Tage ohne Blutzuckerachterbahn.
Mein Lieblingsrezept: Paleo-Nusskugeln mit Dattel und Kakao
Wenn der kleine Hunger kommt – oder ich mir einfach etwas Gutes tun will – dann greife ich zu diesen kleinen Energieboostern:
Du brauchst:
- 150 g Datteln (entsteint, weich)
- 100 g Walnüsse
- 50 g Mandeln
- 2 TL Rohkakao
- 1 TL Zimt
- optional: eine Prise Salz oder Vanille
So geht’s:
- Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern.
- Mit den Händen kleine Kugeln formen.
- Im Kühlschrank aufbewahren – oder sofort genießen.
Diese kleinen Kugeln passen wunderbar in die Tasche, ins Picknick oder einfach auf den Nachmittagsteller. Und sie zeigen, wie köstlich Steinzeitküche sein kann.
Welche Nüsse sind Paleo?
Nicht alle „Nüsse“ sind gleich. Erdnüsse zum Beispiel sind streng genommen Hülsenfrüchte und daher nicht Teil der Paleo-Ernährung. Cashews werden je nach Auslegung diskutiert – ich persönlich esse sie in Maßen, achte aber auf gute Qualität.
Meine Favoriten:
- Walnüsse: reich an Omega-3, gut fürs Gehirn
- Mandeln: viel Magnesium und Vitamin E
- Haselnüsse: hoher Ballaststoffanteil
- Paranüsse: Selenlieferanten schlechthin
Am besten schmecken sie mir naturbelassen – ungesalzen und ungeröstet, manchmal aber auch kurz in der Pfanne angeröstet für ein feines Aroma.
Mein Fazit:
Nüsse gehören für mich zur Paleo-Basis wie gutes Olivenöl oder frische Kräuter. Sie sind praktisch, nahrhaft und unglaublich vielseitig. Gerade in einem bewegten Alltag sind sie für mich eine verlässliche Quelle für gesunde Energie – und ein Stück Genuss aus der Steinzeitküche.
Mehr dazu in meinem Beitrag über Eiweißbedarf 60+ und Paleo-Ernährung.
- Meta-Beschreibung: Warum Nüsse in der Paleo-Ernährung unverzichtbar sind, welche Sorten passen und ein einfaches Rezept für Paleo-Nusskugeln.
- Slug: nuesse-paleo-ernaehrung
- Fokus-Keyword: Nüsse in der Paleo-Ernährung
- Keyword-Varianten: Steinzeiternährung Nüsse, Nuss-Rezept Paleo, gesunde Fette Paleo
- Interne Verlinkungsvorschläge: