Reis richtig zubereiten
Petra Reis richtig zubereiten: Tipps aus der usbekischen Küche Reis richtig zubereiten ist eine Kunst – erfahre, warum Waschen so wichtig ist, welche Reissorten sich eignen und wie die usbekische Küche…
Ernährung – Natur
Usbekische Küche Tradition
Usbekische Küche Tradition: Essen als Anker der Gemeinschaft oder die zeitlose Weisheit der usbekischen Küche In unserer modernen westlichen Welt ist das Essen oft zu einer einsamen Angelegenheit geworden. Wir…
Wildpflanzen im Spätsommer
Was jetzt wächst: Im Wildpflanzen im Spätsommer sammeln und nutzen Im Spätsommer schenken uns Vogelmiere, Spitzwegerich und Holunder noch einmal volle Kraft. Erfahre, wie du Wildpflanzen im Spätsommer sammeln, nutzen…
Dörren
Dörren wie damals – Gemüse, Kräuter und Früchte haltbar machen mit Sonne und Luft Gemüse, Kräuter und Obst natürlich haltbar machen: So dörrst du mit Sonne, Luft oder einem selbst…
Basilikumsalz
Basilikumsalz: Sommeraroma für Balkon-Selbstversorger Basilikumsalz selber machen: Entdecke drei Varianten – frisch, getrocknet und als Wintervorrat. So bewahrst du Sommeraroma und Selbstversorgung auf deinem Balkon. Es gibt kaum etwas Ursprünglicheres,…
Fermentieren – Saures für Leib und Seele
Fermentieren – Saures für Leib und Seele und Power für das ganze Jahr Fermentierte Möhren sind ein nährstoffreiches Powerfood. Lerne, wie du Gemüse ohne Strom und auf natürliche Weise fermentierst…
Kräuter für Knochen und Gelenke
Kräuter für Knochen und Gelenke – Heilwissen aus der wilden Küche Es knirscht, schmerzt, zieht….. Knochen und Gelenke melden sich oft dann, wenn wir es am wenigsten brauchen – beim…
Brennnesselsamen statt Proteinpulver
Brennnesselsamen statt Proteinpulver – Wildes Kraftpaket für den Spätsommer Brennnesselsamen sind das heimische Superfood: reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen. Erfahre, wie du sie sammelst, röstest und in Rezepten wie…
Draußen Kochen
Draußen kochen früher und heute: Warum Feuer heute mehr Verantwortung verlangt als in früheren Zeiten Draußen zu kochen gehört für viele Menschen zu den ursprünglichsten Formen des Essens. Ein Topf,…
Kochen wie früher
Kochen wie früher mit Feuer, Wurzeln und Äpfeln Zurück zur archaischen Küche: Kochen über offenem Feuer, Eintöpfe mit Wurzelgemüse und fermentierten Zutaten, Süßes mit Äpfeln ganz ohne Strom. Neues Feuer…