Pea Yamswurzel
Die Yamswurzel: Die Urknolle der Menschheit und ihre archaische Kraft In einer Welt, die sich immer schneller dreht, vergessen wir oft, dass unsere Nahrung eine Geschichte erzählt, die weit über…
Die Zwiebel – Urknolle mit Urkraft
Die Zwiebel – Urknolle mit Urkraft – Wurzel der Woche Willkommen bei der Wurzel der Woche Willkommen bei unserer Reihe „Wurzel der Woche“! Hier entdecke ich gemeinsam mit dir alte…
Möhre
Möhre 🌟 Wurzel der Woche oder doch Karotte? Willkommen bei unserer Reihe „Wurzel der Woche“! Hier entdecke ich gemeinsam mit dir alte und fast vergessene Wurzelgemüse – von der Pastinake…
Sellerie
Sellerie 🌟 Wurzel der Woche Willkommen zur neuen Ausgabe unserer Reihe „Wurzel der Woche“. Heute widmen wir uns einer Knolle, die oft unterschätzt wird, aber für mich zu den ehrlichsten…
Steckrübe
Steckrübe 🌟 Wurzel der Woche Willkommen zur neuen Ausgabe unserer Reihe „Wurzel der Woche“. Heute widmen wir uns einer Wurzel, die mehr ist als nur ein Erinnerungsstück an schwere Zeiten:…
Der Auerochse in der Ernährung
Der Auerochse in der Ernährung: Fleisch, Knochen, Erinnerung 🐃 Der Auerochse war für die Steinzeitmenschen mehr als Beute. Er lieferte Fleisch, Fett, Knochen und Bedeutung und steht sinnbildlich für echte…
Schwarzwurzel
Schwarzwurzel: Wurzel der Woche 🌟 Willkommen zur nächsten Ausgabe unserer Reihe „Wurzel der Woche“! Heute werfen wir einen Blick auf eine fast vergessene Delikatesse: die Schwarzwurzel. Auch bekannt als „Winterspargel“…
Maniok
Maniok 🔥 Wurzel der Woche Willkommen zur vierten Ausgabe unserer Reihe „Wurzel der Woche“! Nachdem Topinambur, Yacon und Pastinake uns bereits begleitet haben, geht es heute um eine Wurzel, die…
Yacon
Yacon roh genießen, als Chips backen oder im Salat. Yacon ist die perfekte Wurzel mit frischer Süße, wenig Zucker aber jeder Menge Ballaststoffe. Nach Topinambur und Pastinake kommt nun ein…
Pastinake
Die Pastinake: Ein kulinarischer Anker zwischen Kindheitserinnerung und Erdkraft Wenn wir heute über die Pastinake sprechen, dann sprechen wir über ein Gemüse, das eine Brücke schlägt. Eine Brücke zwischen der…